Nos partenaires, au cœur du savoir-faire
Derrière chaque pain croustillant et chaque gourmandise de notre boulangerie, il y a des partenaires de confiance qui partagent nos valeurs : la qualité, l’authenticité et le respect du travail bien fait.
Nous avons à cœur de collaborer avec des artisan·e·s, producteur·rice·s et fournisseur·euse·s engagé·e·s, soigneusement sélectionné·e·s pour la qualité de leurs matières premières et leur démarche écoresponsable.
Ces partenariats sont bien plus que de simples collaborations commerciales. Ce sont de véritables relations humaines, fondées sur la confiance, la transparence et une vision commune d’une alimentation plus juste et plus durable.
Nous sommes fier·e·s de travailler à leurs côtés et de valoriser leur travail à travers chacune de nos créations.
Partenaire engagé avec qui nous partageons une même vision du bon et du juste, Les Grands Blés nous fournissent des farines 100 % belges, biologiques et issues de l’agroécologie, produites dans le respect des sols, du vivant et des savoir-faire paysans.
Le blé est cultivé localement et moulu sur pierre, afin de préserver toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives. Un choix engagé qui donne naissance à des pains authentiques, savoureux et porteurs de sens.
Farine 100% locale
Les
blés sont cultivés localement, stockés en Belgique et moulus à
St-Georges-sur-Meuse (près de Liège).
Moulue sur pierre
Cette
mouture permet de conserver l'entièreté du grain et évite l'échauffement du
grain ou sa détérioration.
Respect des sols
Non
labourés, les sols sont couverts par une culture de céréale ou de l'engrais
végétal afin de nourrir ceux-ci.
Cultivés en agroécologie
L'agroécologie
vise à mettre en place des outils de biodiversité pour remettre la nature et le
vivant au centre des pratiques agricoles.
100%
naturelle
Culture
sans aucun traitement chimique, sans pesticides et sans engrais de
synthèse.
Sélection des blés
Des
variétés rustiques et anciennes,
sélectionnées pour leur goût et leur adaptation locale.