Foire aux questions
🥖 Commandes & fonctionnement
Dois-je commander à l’avance ?
Oui. La boulangerie fonctionne principalement sur base de commandes afin d’éviter le gaspillage et de garantir des produits frais et de qualité. Les commandes sont ouvertes sur des périodes définies.
Retrait le mercredi - clôture des commandes le mardi à 12h
Retrait le vendredi - clôture des commandes le jeudi à 12h
Pourquoi n’y a-t-il parfois aucun article sur l’e-boutique ?
Plusieurs raisons possibles :
Nous sommes entre deux périodes de commande : la fournée est en préparation sur base des commandes déjà passées.
La boulangerie est fermée temporairement (vacances ou maladie).
Je ne vois pas le produit que je commande habituellement. Pourquoi ?
Il est probablement victime de son succès et se trouve en rupture de stock. Les quantités étant limitées, certains produits partent très vite.
Y a-t-il une quantité minimale de commande ?
Non, il n’y a pas de minimum de commande.
Puis-je modifier ou annuler ma commande ?
Les commandes peuvent être modifiées ou annulées tant que la production n’a pas commencé.
N’hésitez pas à me contacter le plus rapidement possible par mail à julie@miettesetcompagnie.be
Les quantités sont-elles limitées ?
Oui. Chaque fournée est produite en quantité limitée, dans le respect du travail artisanal.
🕒 Retrait des commandes
Où et quand puis-je retirer ma commande ?
Les commandes sont à retirer à l'atelier durant les heures d'ouverture.
Les lieux, dates et horaires sont précisés lors de la commande et disponibles sur le site.
Adresse de l'atelier:
Rue de Sart Dames Avelines 8A - 6210 Les Bons Villers
Horaires d'ouverture:
Mercredi : 15h à 18h
Vendredi: 15h à 18h30
Puis-je envoyer quelqu’un d’autre chercher ma commande ?
Oui, sans problème. Il suffit que la personne connaisse le nom associé à la commande.
Que se passe-t-il si je ne viens pas chercher ma commande ?
Les produits étant frais et préparés sur commande, ils ne peuvent malheureusement pas être conservés. En cas d’empêchement, merci de me prévenir au plus vite par mail à julie@miettesetcompagnie.be
🍞 Produits & fabrication
Le pain est-il coupé ?
Non. Pour le moment, il n’est pas possible pour moi de vous proposer du pain coupé.
Pour de belles tranches à la maison, l’idéal est d’utiliser :
un bon couteau à dents,
ou une trancheuse.
Le p’tit truc en plus ? Coupez votre pain au fur et à mesure : il restera frais plus longtemps.
Les pains sont-ils au levain ?
Oui, tous les pains sont au levain 100% naturel. Les informations spécifiques à chaque pain sont disponibles dans les descriptions produits. Plus d'infos ici.
Les produits sont-ils faits maison ?
Oui. Tous les produits sont fabriqués artisanalement à l’atelier.
Utilisez-vous des ingrédients bio ou locaux ?
Les farines utilisées à la boulangerie sont issues de l'agroécologie et certifiées bio. Elles proviennent des Grands Blés qui utilisent un moulin en pierre.
Tous les autres ingrédients sont issues de diverses marques certifiées bio à l'exception de la levure (pour les brioches) et du sucre perlé.
Plus d’informations sont disponibles sur la page dédiée aux ingrédients.
Proposez-vous des produits sans gluten ?
La boulangerie ne peut pas garantir l’absence de traces de gluten. Les produits ne conviennent donc pas aux personnes CELIAC. Par contre, les pains au levain sont plus digestes que les pains à la levure et peuvent donc convenir aux personnes intolérantes au gluten. Le pain de petit épeautre est particulièrement conseillé car très pauvre en gluten.
❄️ Conservation & dégustation
Comment bien conserver mon pain ?
Pour prolonger la fraîcheur de votre pain :
conservez-le entier dans un sac à pain ou une boîte à pain ;
coupez-le uniquement au moment de la consommation.
Vous pouvez également congeler le pain :
en tranches, à sortir selon vos besoins ;
entier, à sortir la veille pour une décongélation lente.
Le p’tit truc en plus ?
En coupant votre pain uniquement au moment de la consommation, il restera frais plus longtemps.
Combien de temps les produits restent-ils frais ?
Les pains se conservent plusieurs jours dans de bonnes conditions.
Les produits briochés sont meilleurs le jour même de leur production.
Comment redonner du croustillant à un pain ?
Passez-le quelques minutes au four préchauffé, éventuellement après avoir légèrement humidifié la croûte.
Puis-je recongeler un pain décongelé ?
Il est déconseillé de recongeler un pain déjà décongelé pour préserver sa qualité.
💳 Paiement & aspects pratiques
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Plusieurs possibilités s'offrent à vous:
- Paiement en ligne par virement instantané
- Paiement sur place en espèces
- Paiement sur place via votre téléphone (QR code)
Puis-je demander une facture ?
Oui, sur simple demande.
❤️ Contact & informations
Puis-je passer une commande spéciale ?
Pour toute demande particulière (quantités importantes, événements, produits spécifiques), contactez-moi afin de voir ce qui est possible.
Comment être informé des ouvertures de commandes ?
Les informations sont partagées via la newsletter, sur le site et via Facebook.
J’ai une autre question
N’hésitez pas à me contacter, je vous répondrai avec plaisir.